来源:[菜科所]   发布日期：[08-03-01 23:54:32] 点击次数：[]

营养成分：豆瓣菜每100克可食部分含维生素C 50毫克、纤维素3.8克、钾570毫克、钙85毫克等。其中维生素C含量是番茄、茄子、萝卜、黄瓜、大白菜等普通蔬菜的5～20倍以上。 药用价值：豆瓣菜能清燥润肺，止咳化痰，利尿，用于治疗结核、肺热、痰多咳嗽等疾病。 食　用：适宜清炒、做馅、煲汤等，尤其适宜做火锅料配菜，色泽翠绿，脆嫩多汁，清香可口。         （菜科所）