番木瓜原产南美洲，属热带、亚热带常绿植物，亦称万寿果，是果品中的上品，有“水果之王”美称，富含维生素、番木瓜碱、番木瓜醇素、多种氨基酸、番木瓜蛋白酶等。在工业、医药等方面用途广泛，现我国广东、广西、福建、台湾等地栽培较多，北京、山东等地利用温室亦有栽培，而湖北栽培较少。我所江夏示范基地于
2003
年进行试种番木瓜，经两年试种观察研究，探索出番木瓜作一年生栽培技术，为推广扩大栽培及产业化开发奠定技术基础。现将其生物学特性及引种栽培技术介绍如下：
1
生物学特性
番木瓜是多年生常绿果树，在我国南方一般能够安全越冬，生长最适温度
26
—
32
℃
，
5
℃
左右茎叶易受冻害，
10
℃
左右生长受抑制，
35
℃
以上花果易脱落，形成挂果断档现象。木瓜叶掌状，深裂，缺刻浅，互生，茎直立，节间长短受温度影响较大而明显，冬季节间短而密，夏秋节间长，喜光照，开花坐果对日照不敏感，而对温度的敏感性强，喜肥水，特别是基肥要充足，追肥要及时。喜湿怕渍，不耐干旱。要求土壤疏松，土层深厚，富含有机质
PH6
—
6.5
，通气性良好，地下水位低、地下水位高和土壤积水常会引起烂根。木瓜花有三种类型，雌性花，雄性花和两性花，株型有雌株、两性株、单纯雄株极少。
2
栽培管理技术
番木瓜作一年生栽培，即当年栽植，当年收老嫩果，不让植株露地越冬的一种栽培模式。
2.1
育苗
2.1.1
种子选择
选择种子饱满，成熟度高，无破损的种子；
2.1.2
苗床准备
选择地势高，通风、向阳、水源方便的地块，备好营养土和制好钵备用。
2.1.3
播种
作一年生栽培的木瓜，一般于头年
9
月下旬—
10
月上旬育苗，笠年
3
月中下旬定植。
2003
—
2004
年试种的苗木主要从广东引进，
10
月份播种，
3
月下旬—
4
月上旬定植。播种前种子进行筛选后，用清水浸泡
30
分钟，再淘汰没有成熟的种子，即没有下沉的种子，然后用
55
℃
温水浸泡
10
—
15
分钟，用
500
倍甲基托布津或
600
倍百菌清液消毒
20
分钟，再用清水洗运种籽表面药液，洗静后用清水浸
18
—
20
小时，捞出甩干，用湿沙布包住，在
32
℃
温度下催芽，每天翻拌清洗一次，种子
60
—
70%
露白时播种，播种时，浇足底水和消毒液，盖
1cm
厚干细土覆盖薄膜，保温保湿，苗期一般
100
—
120
天。
2.1.4
苗期管理
种苗出土后立刻揭去薄膜，降温降湿，防徒长和倒苗，前期一般不浇水。苗床温度控制在
20
—
25
℃
（昼），
10
—
15
℃
（夜），不能高于
35
℃
和低于
4
℃
。因此，应注意通风和覆盖。幼苗
4
—
5
片真叶时防钵干，并用
0.2%
尿素和磷酸二氢钾施提苗肥，并用防病药防苗期病害，
5
片真叶后，开始练苗，白天加大通风度，晚间
7
℃
以上时不盖膜，让其逐步适应外部环境不可一次性让秧苗暴露在外面。
2.2
定植
木瓜是一种果树，栽植时需选好场地，选择的地块要求地下水位高，土壤疏松，排灌方便，
PH6
—
6.5
。木瓜属浅根性作物，主根不发达，须根多且主要分布在
20cm
的表土层。因此施基肥时不要过深，基肥以腐熟有机肥为主，辅以磷钾肥。每穴施有机肥
15
—
20kg
，
45%
复合肥
0.3kg
，过磷酸钙
0.2
—
0.3kg
，氯化钾
0.2
—
0.3kg
。单行种植，畦宽
2.2
—
2.5m
，栽植行做成高
20cm
的垄，排水沟要畅通，宽
50cm
以上。株行
2.
2×
1.5m
，亩植
180株左右。
幼苗
6片叶左右时定植，栽时不要过深，以略深于根颈为宜，防渍水引起根腐。植后每天淋水一次，经常保持土壤湿润，直至成活。
2.3 田间管理
2.3.1
温度管理
木瓜一般于早春定植（3月下旬—4月上旬），此时长江流域地温及气温均较低，不适宜木瓜幼苗快速生长，为保证当年果实成熟，一方面植后立即覆地膜保温保湿，另一方面需搭小拱棚来增温，促幼苗快速生长，这时注意小拱棚的通风降温降湿，特别是晴热天，防幼苗徒长和高温灼伤，下午5时前盖膜增温。小拱棚应于
5月10日
前揭去，此后温度较适宜木瓜生长。进入
7月份，武汉地区气温较高，37—
39
℃
温度对木瓜开花坐果影响较大，高温不易坐果，落花严重，经两年试种观察发现，木瓜于
7
—
8
月份现蕾花果保留率仅
10
—
15%
。因此，这期间需对木瓜进行遮荫降温处理，遮阳网覆盖后，平均可降温
4
—
6
℃
。对大田种植的木瓜降温增加花果数和产量是行之有效的办法，一般可提高坐果率
20
—
30%
。
8
月下旬撤去遮阳网。
2.3.2
水分管理
长江流域春季雨水充足，空气湿度大，木瓜地一般不灌水，但应注意防渍水，经常做好清沟排涝工作。秋季高温干旱，木瓜生长旺盛，植株高达
1.5
—
2.0m
，叶片蒸腾量大，应经常保持土壤湿润，加大浇灌力度，否则叶片萎蔫严重，常会因缺水而引起落花落果，减少产量和降低品质。
2.3.3
土壤管理
番木瓜是浅根性作物，应经常中耕松土和培土，防露根现象，地膜覆盖种植的不需中耕降草，但应防膜破损，做好封眼补洞工作，让杂草在膜内自生自灭，无膜处仍需去除杂草，减少对木瓜肥力的竞争。
2.3.4
肥料管理
定植成活后，
15
天开始薄施促生肥，以速效肥为主，如尿素、磷酸二氢钾，浓度
0.3%
左右，
15
天一次，连施
2
—
3
次。
5
月下旬—
6
月上旬应施一次催花肥，这时植株高
1m
左右，叶片数
26
节左右，是木瓜始现蕾开花期，仍以氮肥为主，配以磷钾肥，亩施入氮肥
10
—
15kg
，磷肥
15kg
，钾肥
15kg
，
8
月份进入坐果盛期，应追施以磷钾肥为主，亩施氮肥
20kg
，磷肥
25kg
，钾肥
25kg
，施入方式穴施或开沟深施，
9
—
10
月份还应施一次，确保挂果期不因脱肥而导致落果。
2.3.5
疏花疏果管理
木瓜花果着生于叶腋处，侧枝亦常发生，应及时摘除侧枝，减少养分消耗。一个叶腋常有多个花蕾，只保留健壮一个，其余疏去。疏花疏果宜在晴天午后进行。木瓜花性和株性复杂，授粉坐果受环境因素等影响较大，为提高坐果率，应常进行人工授粉，
10
时前采集当天开的花粉或直接将雄蕊花粉涂在雌蕊柱头上，应尽量将柱头涂满。
3
病虫防治
3.1
苗期病害
主要为猝倒病，
2
片真叶时喷百菌清
500
倍液，
7
—
10
天一次，连喷
2
次即可。
3.2
生长期病害
主要有根腐病、环斑花叶病、炭疽病、白粉病等，根腐病于定植
1
个月后用疫霜灵或多菌灵灌根，
600
—
800
倍液
1
—
2
次。白粉病、炭疽病用凯迪或百菌清、杀毒矾
800
倍液防治，现蕾开花前始防，坐果期重防，环斑花叶病用猎毒手或病毒
A
防治，主要是叶片表现症状，发病初期及时预防，得病后就难于根治。
3.3
虫害
木瓜虫害主要为蚜虫、红蜘蛛，可用
40%
乐果或施特安粉剂
1000
倍液防治，喷雾在叶背面，一
般全生育期
2
—
3
次即可。
4
采收
木瓜从开花到采收需
4
个月
时间，一般于
10
月下旬到
11
月中旬果实成熟，果皮变黄时即可采下，轻摘果柄，果尖朝上倒立放置，轻拿轻放不损伤果皮，以保运输及商品性。
