埃及帝王菜
埃及帝王菜原产于非洲，又名叶用黄麻、番麻叶、埃及绿菜。为椴树科黄麻属一年生草本植物。喜高温干燥气候，生长期能耐高温38℃。但不耐低温，15℃时即停止生长，耐旱力很强，不怕涝，是夏季高温一个抗灾蔬菜好品种。
埃及帝王菜是埃及古代菜药兼用的贵重蔬菜品种，作为宫廷御膳蔬菜。也是当今非洲各国人民喜爱的传统蔬菜品种。
埃及帝王菜是采集其嫩茎叶食用，嫩茎叶中含有粘液汁，质地爽脆软滑，其营养价值极高，由于期含高钙钾低钠，是一种补钙佳菜。印度人认为帝王菜食用有发汗强心作用。日本人认为有防癌、改善体虚、消除疲劳作用。帝王菜的嫩茎叶可以羹汤、炒食、用麦糊油炸，或干燥后研成粉末和面粉制作糕点、饼干等，是一种补钙和供给矿物质元素的优质保健食品。
黄秋葵
黄秋葵原产南美洲，性喜温暖和强光，耐热，不耐寒冷。耐旱、耐湿但不耐涝，属短日照作物。生长环境需通风透气。
黄秋葵富含蛋白质，被誉为蛋白质蔬菜，且含有多种矿物质尤其硒含量高。经常食用有护肤、美容、助消化、健肠胃、清肝毒以及壮阳健肾，增加人体免疫功能等功效，欧美国家将其作为运动员首选蔬菜，也是老年人重要保健食品。黄秋葵嫩果荚肉质柔嫩，可炒食、凉拌、腌制、制罐头、速冻，其种子含有丰富的蛋白质及多种矿物质，烘烤后研磨成粉，可作咖啡代用品，或作咖啡添加剂，此外，种子还可提取油脂。
黄秋葵，以采集嫩果荚为食，既是营养丰富鲜美蔬菜，又有药用保健效果。近年来在日本、台湾、香港东南亚等地市场风行，是当今我国重要的出口蔬菜品种之一。（彭玲）
芳香调味蔬菜——德国板叶芝麻香菜
芝麻香菜为十字花科叶肛，原产欧洲，又名火箭生菜、德国芥菜、臭菜等。以嫩株叶作蔬菜，全株有浓烈芝麻香气，营养丰富。在欧洲芝麻香菜是当地居民喜爱作生食和作色拉的主要蔬菜品种。风味特佳、炒熟即失去芝麻香味变成苦辣味。但有些地方喜欢这种苦辣味，常作炒菜、凉拌食用。芝麻香菜是一种有特色的宾馆酒楼风味蔬菜。
芝麻香菜喜温和、凉爽和润湿的栽培环境，但也较耐热，又较耐寒，因此，在长江流域各省及南方各省四季均可多茬种植。芝麻香菜可作芽菜，水培和土壤栽培。（彭玲）
抗热小青菜——日本福冈速生绿叶菜
福冈速生绿叶菜是日本农学家应用现代高科技进行远缘杂交最新育成的优秀抗热速生小青菜品种。适应区域广、生长快速、抗热耐暑、也较耐寒、抗病性强、容易栽培、夏季播种25-30天即可采收上市，且风味特佳，青梗绿叶，叶色深绿，叶质厚实，叶形宽圆，株型好。纤维少，甜柔嫩脆，口感鲜美，是难得的优质青梗绿叶青菜新品种。
日本福冈绿叶菜营养丰富，可生食，做沙拉，也可炒食、作火锅料、凉拌、泡菜或腌制。
营养食疗蔬菜——维塔萨羽衣甘蓝
羽衣甘蓝为十字花科甘蓝类叶菜的一个野生变种，原产欧洲地中海北岸，希腊、意大利、英国等早已栽培，以采摘鲜美的羽状皱褶嫩叶为食用蔬菜。
因羽衣甘蓝是一种极其容易种植而营养价值又特别高，且采收期长，产量高的新型蔬菜品种，含有丰富的维生素A、B、C以及钙和微量元素硒，经烹饪色泽鲜绿，风味清鲜为上等品质，联合国卫生组织把羽衣甘蓝作为防止儿童夜盲症的食品，最新研究又认为羽衣甘蓝含有很强的防癌活性物，受到重视，是理想的增强人体免疫力的食疗蔬菜。为当今国外流行的时尚新型蔬菜品种。羽衣甘蓝可炒食、做汤、凉拌、色拉、作火锅料、拼盘装饰等。
羽衣甘蓝性喜冷凉温和气候，能忍耐-6~-4℃短时低温。也能耐热，耐阴湿，适宜生长温度为20-25℃，羽衣甘蓝叶片风味以冬季或早春冷凉季节为好，经霜后采收风味更佳。
绿色保健野生蔬菜——芦蒿
芦蒿又名蒌蒿、藜蒿、蒿子等，是一种野生型的绿色保健蔬菜，又是一种极其珍贵的早春时令菜。
芦蒿嫩茎食用，其色碧绿，口感糯脆，又有浓郁芳香，为野生蔬菜中色、香、味俱佳的极品。中医研究认为芦蒿有利尿、清热解毒、祛风湿，健脾胃、化痰助消化等功效，现代营养分析表明，芦蒿其营养极为丰富，植株内含有侧酮芳香油，具有特殊芳香味，富含钙、胡萝卜素、维生素，另有10多种氨基酸，最为可贵的是它更是一种富硒蔬菜，它的含硒量是目前国际营养学界公认的抗癌富硒蔬菜——芦笋的10倍，是超级富硒植物。
目前，武汉市蔬菜科研所水生蔬菜研究室及该所良种试验场对芦蒿研究颇广泛和深入。
